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あんずシロップ漬け♪【レシピ】
投稿日：2015/02/02
材料
あんず ・・・ 5~6Kg
シロップ ・・・ 1L
■シロップ
水 ・・・ 1L
砂糖 ・・・ 1 ~ 1.2Kg
作り方
- あんずの大きさを見て、丸または２つ割りにする。
- あんずを湯通し(８０～９０℃)し、煮沸したビンに形良く詰める。
- 熱いシロップを②に注ぎいれ、しばらくおく。
- 3.にまたあんずを加え詰める。(二度詰め)
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4.にフタをし、半回転戻し、脱気７分、しっかり締め殺菌を６分する。
！ここがポイント
4.の時もう一度詰め加えるとあんずが浮き上がらず、見栄えよく仕上がる。
